Tout sur l'origine de la boisson au thé fermenté

La fermentation de la boisson au thé a une longue tradition

Un certain nombre de légendes et de mythes se sont accumulés à propos du kombucha au cours des derniers siècles. Certains semblent même un peu amusants. Mais ils montrent aussi la longue tradition de cette boisson au nom inhabituel et aux nombreux ingrédients sains.

La boisson au thé n'est pas une mode de ces dernières années ni une invention moderne. Selon la tradition, son lieu de naissance se situe probablement quelque part en Asie de l'Est, au Japon ou en Chine. Depuis quelque temps déjà, cette boisson gazeuse fermentée est produite et consommée, notamment dans les régions orientales, de l'Europe de l'Est à la Russie en passant par l'Inde.

Légende chinoise sur le kombucha

D’une part, une légende chinoise raconte que les boissons à base de thé fermenté ont été inventées vers 247 avant JC. - 221 avant JC est apparu. L’empereur Qin Shi Huangdi était déterminé à atteindre l’immortalité. Il chargea un alchimiste de préparer une boisson qui lui donnerait la vie éternelle. L'alchimiste lui a donné du kombucha. Quelques années après s'être adapté au kombucha, il est passé aux pilules et est décédé. Eh bien, il serait resté avec la médecine naturelle.

Le médecin japonais Kombu comme homonyme

Il est possible que le médecin japonais Kombu soit également son homonyme. Le médecin portant le nom de « Kombi-ha-chimu-kamu-ki-mu » aurait été le dernier sauvetage de l'empereur Inyokos mourant en 414 après JC. Il administra une boisson curative à l'empereur . Selon la légende, il s’agit d’une forme antérieure de boisson au thé.

Thé japonais aux algues

Le nom kombucha pourrait également être dérivé d'un thé aux algues japonais "kombu" - algue + "cha" - thé = "kombucha" . Pendant des siècles, une petite erreur dans la tradition a pu s'être glissée et le thé fermenté d'aujourd'hui n'a plus grand-chose à voir. avec le nôtre pour boire du thé.

Samouraï japonais au 10ème siècle

Il est possible que les samouraïs japonais du 10ème siècle après JC utilisaient également le kombucha comme carburant pour la prochaine bataille. Selon la légende, les samouraïs portaient déjà à l’époque la boisson miracle sur leurs hanches.

Aujourd'hui, la boisson au thé est toujours sur toutes les lèvres

Connu principalement en Russie et dans les Balkans. Les différentes recettes familiales sont soigneusement gardées et transmises de génération en génération. Donner une culture de champignons nouvellement formée à un autre foyer rapproche les gens et renforce la communauté.

Le lien personnel avec le Kombucha et l'appréciation de cette boisson spéciale sont évidents dans les innombrables surnoms

« Mère japonaise », « Fleur russe », « Thé Méduse », « Champignon héros », « Champignon magique »

Une chose est sûre! Il existe d’innombrables histoires d’amour sur cette boisson, qui tournent presque toujours autour de ses effets curatifs et revitalisants.

En buvant du kombucha, vous perpétuez une tradition séculaire. Même si vous préparez la boisson vous-même, vous le faites comme les vieux Japonais et Chinois et gardez vivante la magie du kombucha.